von Christiane Zimmermann | 23. Sep. 2015 | Blog, Kochkursen, meingemachtes, Rezepte
… nicht nur lecker zu einer Marmeladenverkostung Zutaten ca. 10 Hörnchen 500g Mehl 1 1/4 Päckchen Trockenhefe 1/4 L lauwarme Milch 50 g zerlassene Butter 1 TL Zucker 1/2 TL Salz * 1 Eigelb zum Bestreichen So geht’s: Zuerst gibst Du das Mehl in eine...
von Christiane Zimmermann | 23. Sep. 2015 | Blog, Kochkursen, meingemachtes, Rezepte
…. ein wieder entdecktes Wurzelgemüse zur Eröffnung der Suppensaison Zutaten für 6-8 Personen 500g Pastinaken 2 große Kartoffeln 1 Zwiebel 1EL Butter 1 Schuss Sherry 3/4 L Gemüsebrühe 200ml Sahne Sherryessig Salz & Cayennepfeffer Schnittlauch Topping 100g...
von Christiane Zimmermann | 17. Aug. 2015 | Blog, Kochkursen, Marmelade, meingemachtes
Klosterhof Vinothek findet meingemachtes manufaktur Ich freue mich sehr über meine Zusammenarbeit mit der Vinothek Klosterhof und dem dazugehörigen Weingut aus Flonheim – meiner alten Heimat -. Hier berichtet Dir Anke Schäfer-Graß ganz persönlich, wie sie...
von Christiane Zimmermann | 4. Aug. 2015 | Blog, Kochkursen, meingemachtes, Rezepte
… das Rezept & Wissenswertes zum Selbstversuch Wie aus einer spontanen Einladung eine Apfeltarte wurde Ein Anruf von meinem Obstbauern Herr Wollstädter lies das Herz meiner Kinder höher schlagen. Mamas Selbstständigkeit bringt auch Abenteuer mit sich …...
von Christiane Zimmermann | 3. Aug. 2015 | Blog, Kochkursen, meingemachtes, Rezepte
… ein fruchtig, frischer Sommersalat Zutaten für 4 Personen 2-3 Roma Salat-Herzen ½ Bund Frühlingszwiebeln 2-3 kleine, säuerliche Äpfel (z.B. Sommerapfel Lodi) 1 EL Apfelgelee (z.B. meingemachtes SommerapfelCalvados) 2-3 TL Sahnemeerrettich 3 EL Apfelessig 2...
von Christiane Zimmermann | 25. Juli 2015 | Blog, Marmelade, meingemachtes
5 Tipps direkt vom Obsthof Wollstädter aus Mainz-Finthen (1) Was sind die Besonderheiten der Sommeräpfel? Diese Äpfel läuten die Apfelernte ein. Wie alle frühen Obstsorten sind sie geschmacklich frisch und leicht. Je länger eine Apfelsorte reift desto intensiver wird...
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