GANS mit Hefeteigfüllung

GANS mit Hefeteigfüllung

Rezept vom Geflügelhof Wagner in Uelversheim   Zutaten 1 Freiland-Gans (4-5kg), gewaschen und mit Geflügelgewürz am Vortag einreiben 1 Glas Geflügelfonds 1 Glas Gänsefonds für die Glasur: Sojasoße Honig Für die Füllung, gleichzeit auch Beilage 300g  Mehl 1 Päckchen...
Türkische Mundbissen

Türkische Mundbissen

… treffen auf rheinhessische Mirabellen Für den Teig 275g Mehl 200g zimmerwarme Butter 150g Zucker 125g gemahlene Mandeln 1TL gemahlener Zimt ½ unbehandelte Zitrone, davon die Schale 1 Ei Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche 5-6 EL MirabellenRosenwasser...